Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Kui ei ole sätestatud teisiti, viitab veini viinamarjadest looduslikult kääritatud mahla. Laiemalt, mõiste võib sisaldada alkohoolse joogi muude puu-ja köögivilja isegi luua. Veini on rikas ajalugu, ...

Verte

Culinary arts; Cooking

Prantsuse „roheline kastmega", kastmega verte on lihtsalt roheline värvilised majonees. Saada värv, roheline koostisosa (nt petersell, spinat või vesikress) on blanšeeritud, pureed, seejärel ...

pehme kuuliga etapp

Culinary arts; Cooking

Kirjeldatakse punkti, kus ühe tilga külma veega kastetud puhul keemise moodustab omal algatusel eemaldamisel tasandab pehme pall suhkrusiirupi test. Kristalliseerunud termomeetri pehme kuuliga etapp ...

stollen

Culinary arts; Cooking

Saksamaa tavapäraste Christmas pärm leib, stollen on RTF-vormingus, kuivatatud puuvilja täidetud Päts, mis on sageli kondiitritööstustele ' suhkru jäätumise mille suhkrustatud kirsside kaunistatud. ...

Besee

Culinary arts; Cooking

A Besee on väga lihtsalt stiffly pekstud munavalgejääkide kättesaamiseks tühjadest ja granuleeritud suhkru. Selleks suhkru, lahustatakse täielikult (ja seega täiesti sile Besee), ta peab pekstud ...

spoom

Culinary arts; Cooking

Kobrune liiki segatud vedelikku puuviljamahla, šampanja või sauternes valguse suhkrusiirupi tehtud sherbet. Halfway külmutamise abil protsessi, segu on kombineeritud kuumtöötlemata Besee, mis annab ...

potlikker

Culinary arts; Cooking

A-vitamiini-rikas vedeliku lahkunud pärast roheliste, köögivili, liha, jne selle puljong on eriti populaarne Lõuna Ameerika Ühendriikides ja traditsiooniliselt kätte eraldi cornbread või corn ...