Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Uue termini lisamine

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

shortcake

Culinary arts; Cooking

Kuigi see on kõige sagedamini rikkaliku küpsise, shortcake võib viidata ka lihtsalt kook. On klassikaline Ameerika shortcake on suur, sweet küpsise, mis on jagatud poole, siis täita ja mille ...

Precooked veise- ja sealiha vorst, mis on hästi maitsestatud tükid küüslaugu lühike, paks lingid. Knackwurst on tavaliselt keedetud või enne kätteandmine sageli hapukapsaga Grillitud. Nimi on pärit ...

rillettes

Culinary arts; Cooking

Liha, tavaliselt sealiha, vaid ka küüliku, hane, linnuliha, kala, jne , mis on aeglaselt kuumutada rasv maitsestatakse ja seejärel uhmerdatud või peenestatud (koos mõnede rasva) pasta ühendusse. Segu ...

Jack

Culinary arts; Cooking

Kala pere rohkem kui 200 liikide, sealhulgas pompano, amberjack, baar jack, sinine kergejõustiklane, crevalle jack, roheline jack, stauriid (ei ole tõsi, makrell), vikerkaar kergejõustiklane, ...

sukiyaki

Culinary arts; Cooking

Jaapani tuntud kui "sõprus tassi" sest see kutsub välismaalased, sukiyaki koosneb Veiseliha stir-fry võetud Haukata suurusega tükkideks liha, köögivilja ja mõnikord nuudlid ja tofu. See on ...

mirepoix

Culinary arts; Cooking

Diced porgand, sibul, seller ja maitsetaimed sautéed või segu. Sink peekon mõnikord lisatakse või segu. Mirepoix kasutatakse hooaja kastmed, Supid ja stews, samuti braise toiduainete, tavaliselt liha ...

tanniini lisamine

Culinary arts; Cooking

Seemnete ja viinamarjade ja teatavate puid koore varred ja tee astringent aine. Tanniini oluline hea punase veini, kaasaaitamine on pikk ja kaunid aegumist tegemisel. , Kui sellised veinid on noored, ...