Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Uue termini lisamine

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

marmoreerimine

Culinary arts; Cooking

Flecks või õhukesed triibud rasva, mis töötavad kogu tükk liha, oma maitse, hellust ja mahlakus. Mõnikord kunstlikult marmoreeritud väga lahjad liha jaotustükid (vt searasva v. ).

piimarasva

Culinary arts; Cooking

Rasvaste osakesi piima koor ja hiljem võid eraldatud. Suurem piim rasvasisaldusega piima, koore, jäätise jms , creamier, rikkam ja rohkem kalorisisaldusega toode.

Lahja alkohoolne, magus, kuldne vein valmistatud liimjas riis. Eeterlikud Jaapani kokk, mirin lisab magusus ja maitse erinevaid roogasid, kastmed ja glasuurid. On saadaval kõik Jaapani turgudel ja ...

soft-shell vähk

Culinary arts; Cooking

Termin kirjeldab kasv riigi krabiliha, mille jooksul ta heidab maha oma shell selleks, et kasvatada üks, mis on suurem. Varsti pärast Krabi varjualused oma shell selle naha kõvastub uuega. Ajal need ...

quenelle

Culinary arts; Cooking

Kerge, õrn matsakas valmistatud kogenud, hakitud või jahvatatud kala, liha või köögiviljade marja või panada seotud. Segu vormitakse väikesed ovals ja õrnalt hautatud laos. Quenelles on tavaliselt ...

joogivee

Culinary arts; Cooking

Sõna kasutatakse, et kirjeldada vedel sobivad näiteks joogivee joomine. alkohoolsete n. jook, eriti need, mis sisaldavad alkoholi.

mereväe bean

Culinary arts; Cooking

See väike valge liblikõieliste, ka Yankee uba, sai oma nime sellest, et U. S. mereväe on olnud see laiatarbekaupu alates keskel 1800. Mereväe bean kasutatakse laialdaselt majanduslikult ...