Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Uue termini lisamine

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Näputäis

Culinary arts; Cooking

Vähesel määral kuiva koostisainete (summa, mille võib muljumise sõrme ja pöial vahel).

Blanch

Culinary arts; Cooking

Osaliselt kokk puuviljad, köögiviljad või pähkleid keeva vee või auru intensiivistamise ja värvi ja maitse. See on tähtis samm ettevalmistamisel puu- ja köögivilja külmutamine. Blanching ka aitab ...

valguse koor

Culinary arts; Cooking

Nimetatakse ka kohvi või tabeli koor. See sisaldab tavaliselt umbes 20 protsenti piimarasva ja ei saa margitud.

soymilk

Culinary arts; Cooking

Pressjuust alates maapinna sojaoad vedeliku tehtud soymilk võib asendada hea lehmapiima inimestele, kes tarbivad tooted. Plain, kontsentreerimata soymilk pakub kõrge kvaliteediga valgu- ja ...

gluteeni

Culinary arts; Cooking

On elastne valgu esinevad jahu, eriti nisujahu, mis pakub enamiku põletatud toodete struktuuri.

viil

Culinary arts; Cooking

Toidu tasane, tavaliselt õhuke tükk lõigatud suuremale. Ka lõikamine korter, õhuke protsessi.

Rest

Culinary arts; Cooking

Hõõruda toidu puhul nagu kõva juust, köögivilja või kogu Muskaatpähkel või ingver, kogu grating pinna väga peen tükki teha. Samuti võib kasutada toidul töötleja.