Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Uue termini lisamine

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

Soft-crack etapp

Culinary arts; Cooking

Test kirjeldab mis tilga külma veega kastetud siirup keema raske küll elastseks Teemad eraldab punkti suhkrusiirup. Candy termomeeter on soft-crack laval 270° ja 290° F.

kreveti pasta

Culinary arts; Cooking

Kagu-Aasia kreveti pastat, erinevalt tuntud terasi, trasi ja trassi, tuleb koogid, mis võib ulatuda pehme ja hallikas-roosa äriühingule ja pruunika värvi. Kreveti pasta toimub tükeldamine kuni ...

Tärkliserikkad aine kaevandatud maniokk taime juurt. On saadaval mitmes eri vormis, sh graanulid, helbed, graanulid (nn pärl tapiokk) ning jahu või tärklist. Cassava jahu (ka nn maniokk jahu) ja pärl ...

Tempe

Culinary arts; Cooking

Kääritatud soja kook, tekstuuriga sarnane pehme tofu ja hull, nutty maitse. Kõrge valgusisaldusega tempe on populaarne Aasia toiduvalmistamisel, samuti taimetoitlaste dieetide. On vabalt kättesaadav ...

leiva kaste

Culinary arts; Cooking

Briti kokandus kastmes tehtud leivapuru, piim, sibul, koor ja erinevad maitseained, tavaliselt ka nelki. See paks kaste serveeritakse tavaliselt looduslikud jahilinnud ja teisi linde.

Curry kleebi

Culinary arts; Cooking

Segu maitsetaimed, vürtsid ja tulise chiles kasutatakse sageli India ja Tai cooking. Pilk karri pasta Aasia turgudel. Karri pasta on saadaval palju sorte ning on mõnikord liigitada värvi (roheline, ...

pasta plastifitseeritud

Culinary arts; Cooking

"Kedratud kleebi" Itaalia pasta plastifitseeritud viitab tegi kuulsaks Itaalias, näiteks mozzarella, provolone ja caciocavallo venitatud kohupiim juustud. Sellise juustu tehakse eri tehnikas, kus ...