Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Tärkliserikkad, potatolike mugula pruun, kiulised naha ja hall valge viljalihaga (mõnikord purpur-tinged). Taro Troopilistes piirkondades kasvatatud ja on oluline tärkliserikkad toidu Lääne-Aafrika, ...

invertsuhkru

Culinary arts; Cooking

Invertsuhkru luuakse ühendamise a suhkrusiirupi, happe (nt cream of viinakivi sadestamiseks või sidrunimahla) väike summa ja küte. Selle inverts või katkestused alla, sahharoos kaks komponenti, ...

Angel food cake

Culinary arts; Cooking

Valguse, airy käsn-tüüpi kook stiffly pekstud munavalget, kuid ühtegi munakollased või muid rasvu tehtud. On traditsiooniliselt küpsetatud toru pritsmepanni ning see on mõnikord nimetatakse lihtsalt ...

nael kook

Culinary arts; Cooking

Algselt oli trahvi tekstureeritud Päts kook tehtud üks nael jahu, võid, suhkrut ja munade pluss vanilli või sidruni nagu flavoring. a hulk erinevusi on arenenud kogu aasta, nagu juuretis ...

spritzer

Culinary arts; Cooking

Roog, jahutatud jook, tavapäraselt valmistatud veini ja soda veega.

bigarade kastmes

Culinary arts; Cooking

Klassikaline Prantsuse pruun kastmes maitsestatud apelsinide ja pardi kätte toimetada. Bigarade kastmes ühendab veiseliha varud, pardi drippings, apelsini ja sidrun mahla, leherootsu oranž koort, ja ...

sous vide

Culinary arts; Cooking

Puhul "vaakumis," sous vide on Prantsuse toiduainete pakendeid tehnikat, millega värske koostisosad on eri toidud, üksikisiku-osa taskul vaakumpakendatud ühendatakse, vaakumis keedetud, siis ...