Chocolate

Chocolate

Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.

Industry: Candy & confectionary

Uue termini lisamine

Contributors in Chocolate

Become a Contributors

Chocolate

antioksüdant

Candy & confectionary; Chocolate

Tume šokolaad on leitud, et on kõrge antioksüdantide, täpsemalt, selle flavanol sisu. Näha flavanol.

Bouchon

Candy & confectionary; Chocolate

Bouchon (VSP paistis) Prantsuse cork, on vormitud, korgi kujuga šokolaadi. Saab tahke või täidetud.

Boutique chocolatier

Candy & confectionary; Chocolate

Sageli asendatakse termin "butiikhotell chocolatier" artisan chocolatier, kuid nad on erinevad. Kuigi käsityöläispäivät müüb oma käsitsi valmistatud pagaritooted väikeses poes või boutique, keegi ...

küpsised

Candy & confectionary; Chocolate

Tihe, Visast Baar stiilis küpsis, esimene tehtud šokolaad, kuid nüüd tegin erinevaid maitseid sh valge šokolaad (blondie) ja võikaramelli. Pärit ka keskpaigast kuni hilise 1800ndate, esimene ...

piimarasva või või rasv või piimarasva

Candy & confectionary; Chocolate

Piimarasvaga piima või tehtud; See on lahutatavad piima kloppimise. Kakaovõid, mis on taimne toode ei ole piimarasv. Prantsuse keeles piimarasv on graisse butyrique.

võiõli

Candy & confectionary; Chocolate

Sulatatud või, asemel kallim kakaovõi mõned šokolaadi formulatsioonid saab luua sujuva tekstuuri ja mouthfeel.

kakao sisaldus või kakao protsent

Candy & confectionary; Chocolate

Kakao või šokolaadi likööri töödeldud šokolaadi protsent. Üldiselt, mida suurem kakao sisaldus, seda väiksem suhkru kogust kasutada šokolaad; ja seda intensiivsem šokolaadi maitse. Inimestele, kes ...