Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Industry: Restaurants

Uue termini lisamine

Contributors in Culinary

Become a Contributors

Culinary

kaetud

Restaurants; Culinary

Paksult kaetud jahu või leiba helbed siduvaks koostisosad toidu kirje.

bussing

Restaurants; Culinary

Termin, mida kasutatakse ära tühjendada ja lähtestamine tabelid pärast seda, kui Külalised on lahkunud. Busier restoranides selleks busboy (nimetatakse ka busser).

Meetodi keetmine kus toidu (tavaliselt liha, mõnikord köögivilju) on pruunistunud rasva seejärel asetatakse tihedalt kaetud nõusse ja keedetud pikka aega. See tehnika aitab liha muutub väga õrnad ja ...

deglaze

Restaurants; Culinary

Vedeliku lisamist pannil, kokk liha kasutatav. See teeb flavorful kastmes.

chaffing roog

Restaurants; Culinary

Metallist kauss, mis on täidetud veega ja hoida soojas küünal või kütuseelementide all. Need on tavaliselt kasutatakse Rootsi lauas.

toitlustamine

Restaurants; Culinary

Pakkuda toidu või teenuse üksikisiku või rühma. Toidu või Restoran toitlustamine on inimesed, kes töötavad litsentseeritud köögid, kes on nõuetekohaselt kindlustatud ja kes on saanud väljaõppe ...