26 Terms
Home > Valdkond/domeen > Restaurants > Culinary
Culinary
Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.
Industry: Restaurants
Uue termini lisamineContributors in Culinary
Culinary
Demi glace
Restaurants; Culinary
Rikas, kontsentreeritud stock valmistatud veise-, vasika konte, köögivilja ja tomatipasta ja jahu.
Veloute
Restaurants; Culinary
Kaste paksenenud jahu; sageli kasutatakse baasina supid, hautised ja fricassee.
ahjuplaat
Restaurants; Culinary
Lihvitud pinnaga toiduvalmistamiseks tavaliselt üleskeeratud servadega terasplaadist.
liigu station
Restaurants; Culinary
Kui toit on läbinud restoranis taga restorani ees ala. See sisaldab sageli ühel riiulil kuuma kätte ja külma kätte teine riiul. See jaam pakub koht kokad seada valmistatud toidu kuni Oota töötajad ...
