Vili pähkel puu, mis kasvab mõõduka kliimaga piirkondades üle kogu maailma. Kaks populaarsemaid liiki pähkel on inglise (ka nn Pärsia) pähkel ja must pähkel. Lähedane sugulane on butternut valge pähkel ka edaspidi. Inglise pähklid on kõige laialdasemalt kättesaadav ja palju sorte – mõned mõõdukalt paksude kestad, teised kestad nii õhuke, pisike lind saab crack neid avada. Nad on saadaval aastaringselt ja tulevad kolm peamist suurused: suure, keskmise ja beebid. On Kreeka pähklid ostes valida sellised praod ja augud. Lüditud Kreeka pähklid peaksid olema lihav, tuumakas ja karge; kidurad nutmeats on möödunud nende peamine. On Kreeka pähklid saab hoida jahedas, Keemiline koht kuni 3 kuud. Lüditud nutmeats peaksid olema jahutatud, tihedalt kaetud, kuni 6 kuud. Nad saavad külmutatud kuni aasta. Pähklid on maitsvad erinevaid magusad ja soolased toidud ja küpsetised. Nad ka saab teha lõhnav, flavorful õli (vt pähkel õli). Vt ka pähklid.