Ka soja kohupiim ja bean kohupiim, custardlike valge tofu on valmistatud kalgendatud sojapiim, raud-rikas vedeliku kaevandatud maa, keedetud sojaoad. Sellest tulenev kohupiim nõrutatud ja pressitud sarnane juustuvalmistamise mood. Tulenev tofu kõvaduse kook sõltub sellest, kui palju vadak välja pressida. Tofu on populaarne kogu Orient eriti Jaapanis. See on maitsetu, kõva maitse, mis annab chameleonlike võime võtta kellega keedetud toidu maitse. Tofu tekstuur on sile ja kreemjas veel on piisavalt kindel, et viil. On kättesaadav tervise toidukauplused, Aasia turgudel ja paljud supermarketid. Koogid müüakse erinevates vormides, sealhulgas pakendatud vesi, vaakumpakendatud ja lahtiselt (tavaliselt ning suur crocks või purki vett). Tofu, mis on mõnikord rikastatud kaltsiumi, on väga kergesti riknevate ja külmkapis mitte üle nädala. Pakitud vees, Nõruta see ja katta värske veega. Kõik tofu tuleks hoida kaetud veega, mis tuleks vahetada iga päev. Tofu saab külmutada 3 kuud. Külmutamine muudab selle tekstuur muudab veidi chewier. On mitmekülgne tofu saab viilutatud, hakituna või hõõrutud ja kasutada erinevaid roogasid, sealhulgas supid, stir-fries, vormiroad, salatid, võileivad, salatikastmed ja kastmed. On lihtne seedimine, vähe kaloreid, kaltsiumi ja naatriumi kõrge valgusisaldusega ja kolesteroolivaba — kõik, mis muudab üks tänapäeva kõige tervislikku toitu.