Küllastunud rasvhapete on rasva või rasvhapete esineb nr kaksiksidemega rasvhapete tarneahela süsiniku aatomite vahel. Küllastunud rasvade on tavaliselt usaldusväärne toatemperatuuril. Kõrge küllastunud rasvhapete sisaldusega on tõendatud vastavus ateroskleroosi ja südame pärgarteri haiguste esinemuse sagenemisele alandamiseks. Gaas teisendab küllastunud rasvade, küllastumata rasva, kuigi hüdrogenisatsiooni accomplishes tagaküljel.

Ühise küllastunud rasvu sisaldavad võid, sulatatud searasva, palmiõli, kookosõli, puuvillaseemnetes õli ja palmisäsiõli. Küllastunud rasvhapete on piimatoodete, eriti koore ja juustuga, ja liha, kui ka paljudes valmistatud toidud. Mõned uurimused näitavad, et asendada küllastunud rasvade söödaga Küllastumata rasva suurendab oma suhe HDL LDL seerumi kolesterool.

Alternatiivi küllastunud rasvade hõlmavad monosaturated rasvad näiteks oliiviõli ja polüküllastumata rasvad nagu canola õli ja maisiõli.