Üldiselt on olemas kaks põhilist stiilid-jäätise tegija – käsitsi ja elektrilise. Nad võivad olla lihtsad või väljamõeldud ja peaaegu 1000 $ $25 võib minna maksma. Jäätis, neid saab kasutada teha külmutatud jookide, külmutatud jogurt ja jää piima lisaks. Nad kõik ei tööta samal põhimõttel — kanistri koos keskne, vertikaalne mõla (nimetatakse ka tormaja) on paigutada konteinerisse, mis hoiab külmutamine agent — jää ja soola, keemilise jahutusvedelik või elektriline suubuvale õhuavale. Sisemine kanister on täis jäätise segu et on tormaja stirs (õrnalt kraapides kanistri poole) kui pööratud. Segades aktsiooni aerates segu ja hoiab ta sile, takistades jääkristallide moodustumist, samal ajal, kui ta külmub. On mitmeid erinevaid jäätis sügavkülmikute. Käsiraamat-stiilis seas jäätist tegijad on vanamoodne, puidust ämbrid metallist sisemine mahuti jäätise segu koos. Nad nõuavad jää, kivisool, (mis vähendab temperatuuri jää) ja palju füüsilist vastupidavust omakorda vänt, mis pöörleb on tormaja. Nad võtavad tavaliselt 30-40 minutit teha 4-6 liitrit jäätist . Mõned neist puidust kopp-stiilis tegijad on elektrimootor, mis istub peal ühik, säästa tööjõudu. Uuem vorm käsitsi jäätise tegija on prechilled koda sügavkülmik, mis ulatub suurus 1 pint-1 1/2 liitrit. Mahuti on paigutatud sügavkülmik 24 kuni 48 tundi sügavkülmas vooder see üksus seinte vahele suletud jahutusvedelik. Jäätise segu valatakse keskele süvend; vänt-ja tormaja assamblee ja kaas hõlmab kogu üksuse. Käe pööratud vänt on sisse lülitatud üks kord iga 2-3 minutit 15-30 minutit, olenevalt jäätist tehakse. Elektriline jäätis masinad on varustatud elektrimootorid, et jäätist kanister või on tormaja pööramine. On mitmeid eri stiilid ja suurused elektrimasinate jäätist. Kõige levinum on iseseisev countertop üksus, mis kasutab külmik jääkuubikuid ja lauasool, ning kus mootorsõidukite lülitab kanister. Seda tüüpi saab teha kuni 2 liitrit jäätist. Seal on ka väike sügavkülm üksus (keskmiselt 1 gallon), mis ei nõua soola või jääd, kuid selle asemel on paigutatud sügavkülmik ruumis, kus on külmik elektrijuhe, väljumine sügavkülmik pitsat ja suletud ukse vahel. Seda tüüpi on tormaja on mootor-pöördus, kanister on paigal. The Rolls-Royce elektriliste jäätis sügavkülmikute on suur, iseseisval countertop masin, mis on sisse ehitatud külmutamine üksus. Kõik, mis vaja see kallis pleaser on jäätise segu valatakse kanistri ja flick nupp.