(1) kakao on kuum jook valmistatud üldiselt kätte magustatud kakaopulber. Originaal šokolaad, mida oli vürtsitatud, külm jook Maya ja asteegid (ja ikka tehtud järeltulijad Mehhiko täna) areng on toonud Hispaania conquistadores. Kuigi Maya kasutada mee magusaine oma cacahuatl, asteegid jõi oma xocoatl magustamata. Mõned inimesed viidata ka kakao pulber kui ilma; kuid ainuüksi sõna viitab joogi. Näha, kakaopulber, Dutched ja loomulikku protsessi kakaod. (2): USA Food and Drug Administration (FDA) standardite identiteet: kakao või kakao pulber on tehtud kõrvaldades osa rasva (st, kakaovõi) kakaoubade ja ülejäänud materjal pulber lihvimiseks toode. Alusel USA määrused, "kakao" ja "kakaopulbri" kasutada sünonüümidena.

Mõned tooted USA kasutatakse mõistet "% kakaod" vaheldumisi koos "% cacao." "% Kakaod" kõnealustele toodetele tõesti eesmärk suunata koostisosade kogusisaldus cacao, mitte ainult summa kakaopulber. Sest see mõiste "% kakaod" kasutamine võib tekitada segadust tarbijate, šokolaad Liit julgustab mõiste "% cacao."

Kakaod ja kuuma šokolaadi vahe: kakao on valmistatud kakao, kuum šokolaad on valmistatud riivitud šokolaad. Kuum šokolaad on rikkam, sest šokolaad sisaldab kakaoubade töötlemisel eemaldatakse kakaovõi (ja peenem šokolaad on ekstra kakaovõi lisada kõigele sellele). , Saate lisada tl või rohkem soolata võid tass kakaod hüvitada. Mõned inimesed lisada ka võid kuuma šokolaadi jaoks isegi rikkamat — see on parem kui tehes pool ja pool jooki või koor.