Ameerika indiaanlased kasutada kõnealuseid kahepoolmelisi mollusks hülsi osad wampum teha — helmed kasutatud barter teratoiduliste, autasud ja vaimne. , Kaks peamist sordid karbid on kõva koorega ja soft-shell. Ning hard-shell karbid leitud East Coast (kus neid ka nimetatakse India nime, quahog) on kolmes suuruses. Väikseim on littleneck karbid, mis on kest läbimõõduga vähem kui 2 tolli. Seejärel tuleb keskmise suurusega cherrystone merekarp, umbes 2 1/2 tolli üle. Suurim see trio on selle chowder merekarp (nimetatakse ka lihtsalt "suured" merekarp), shell läbimõõt on vähemalt 3 inches. Vahel läänerannikul koorega sordid on Vaikse ookeani littleneck merekarp, pismo ja väike, armas või karbid, Puget Sound. soft-shell karbid, nimetatakse ka pehme karbid, tegelikult on õhuke, habras kestad. Nad ei saa täielikult sulgeda nende kestad pikk, kummist kaela (või sifooni), mis ulatub üle selle ääre. Kõige levinum idarannikul soft-shell on auruti merekarp. Kõige kuulsam West kulu soft-shells on habemenuga merekarp (nii nime, sest oma shell sarnaneb volditud, vanamoodne sirge habemenuga) ja geoduck merekarp (hääldatakse goo-ee-part). Ning geoduck on koomiline vaadates, 6 tolli pikk merekarp kaela, mis võib ulatuda kuni umbes 1 1/2 jalga pikk. On East Coast ja Vaikse ookeani Northwest karbid on saadaval aastaringselt. Aastal California, hooaeg on novembri kuni aprill. Karbid müüakse live Koorega kodulinnumunad, värsked või külmutatud shucked ja konserveeritud. Ostes hard-shell karbid kestas, veenduge, et kestad tihedalt suletud. Kui kest on veidi avatud, puuduta seda kergelt. Kui see ei lähe kinni, et merekarp on surnud ja tuleb ära visata. Test on liiva-uurikkarp, kergelt puudutada oma kaela kui see liigub, on elus. Ostmine shucked karbid suunis on plumpness ja selge vedelik. Poe live-karbid kuni 2 päeva külmkapis 40° F; shucked karbid külmkapis kuni 3 päeva. Karbid võib valmistada ka erinevaid võimalusi, sealhulgas aurutamine ja küpsetamine. Kõik karbid tuleks vältida karastamistoimingu õrnalt küpsetatud. Karbid on kõrge valgusisaldusega ja õiglase kogustes kaltsiumi ja rauda. Vaata ka karpides.