Üksuse mõõtmiseks toidu, kaliibritud tõsta 1 grammi vee temperatuuri ühe kraadi Celsiuse ühe atmosfääri rõhul vajamineva soojuse kogus energiasisaldus. Nelja allikaid, millest saadud kalorid ka alkoholi, süsivesikute, rasvade ja valkude, aga kõik need allikad pole võrdsed. Nt fat pakki kopsakaid 9 kalorit grammi kaks korda nii palju kui 4 kalorit grammi kohta üle viiakse süsivesikud ja valgud. Alkohol on 7 kaloreid grammi, peaaegu sama palju kui rasva. On selge, rasvad ja alkoholi on palju kõrgema kalorisisaldusega tihedus kui süsivesikud ja valgud, seega on ilmne, et 6 untsi teenindavad praad on palju kallim calorically kui lillkapsas 6 untsi.