Papas Fritas on loodud 1992 Autor Tony Jumalanna (kitarr, vokaal), Shivika Asthana (trummid, vokaal) ja Keith Gendel (bass, vokaal) Tuftsi ülikooli Somerville, Massachusetts USA ansambel.

Kohta nimi, "papas fritas" tähendab praetud kartulid (friikartulid) Hispaania keeles ja nad ütlevad, et see kõlab nagu "pop on vabanenud meid", nii et miks nad otsustasid seda

1994, Minty värske kirjete kuulsin ühte nende laulu (prauhti see maailm) ja nendega alla kirjutanud. 1995 Nad välja oma esimese albumi: Papas Fritas ja aasta hiljem nad välja oma teise albumi Helioself (1996). Aega hiljem, 2000, nad välja oma kolmanda albumi: hooned ja põhjused. Ka selle aasta alguses Chris Colthart ja Donna Coppola bändist ja käinud nendega kolm kuud USAs ja Euroopas. 2003 Tagasiulatuva album pealkirjaga Pop on vabanenud meid välja.

2011 Käinud põhineb Hispaania festivali Primavera heli (Barcelona) taotluse bänd oli Ameerika sel hetkel ja nad on pidevalt alates sellest mitu ekskursioonid.