Ladina radix valmistatud tähendus "juur," et redis on tegelikult sinep pere taime juure. Oma nahka võib erineda värvi valgest punaseks, mustaks lilla (ja paljud tooni vahel). Kuju ja suurusega, et redise võivad olla ümmargused, ovaalsed või piklikud ja saab kulgema teemadering gloobused 1/2 tollise läbimõõduga carrotlike hiiglased (nt daikon) 1 1/2 jalga pikk. Kõige levinum sort leitud Ameerika turgudel on on kerajas või ovaalne punane nülitud Rõigas, mis võib olla suuruse omast väike kirss omaga väike oranž. Maitse võib olla kerge või piprane sõltuda teguritest nagu sort ja vanus. Saadaval aastaringselt, redis müüakse nii tahutud (linnas kilekotte) ja koos nende roheliste ja juurte juurde. Vali need, mis tunnevad kindlaid kui õrnalt pigistades. Kui ka redis annab survele, interjöör on tõenäoliselt mõttetihe asemel karge. Lisatud lehed tuleks roheline ja karge. Eemaldada ja visake lehtedega ja redis kilekotis külmkapis kuni 5 päeva. Pesta ja trimmi juurestik otsad just enne kasutamist. Lisatud teravuse, veesoleku redis jäävesi paar tundi. Kuigi redis kasutatakse kõige sagedamini toores salateid, garnishes ja cruditéS, neid võib valmistada. Rõigas võrsed võib kasutada piprane aktsent salateid ja garneeringuga mitmesuguseid külmi ja sooje toite. Leitud eriala toota turgudele, tervise toidukauplused ja mõnest supermarketist.