Mis tahes liikide oma acrid seemned ja lehed, mida kutsutakse sinep roheliste kasvanud taime puhul. On sinep taimede kuulub sama perekonna spargelkapsas, rooskapsas, collards, söödakapsas ja Nuikapsas. Alla läbi sajandite seda kulinaarse, samuti ravimi eesmärgil kasutada; viimase kõige tähelepanuväärne näide on sinep tema väidetava tõhususe eelnevalt ühise külma eest. Nimi on nimetatud pärit purustatud sinepi seemne ja peavad (kääritamata viinamarjamahla), mis käivitati mustum Roman segu ardens ("põletamine veini"). Samuti on Prantsuse sõna moutarde ("sinep") pärit nõudluse nende moust ("peab") ja vormi tulihingeline ("kuum" või "1st"). On kaks peamiste liiki Sinepiseemned — valge (või kollane) ja pruun (või Aasia). a kolmanda liikide seemne must sinep asendatud enamike eesmärkide puhul pruun liikide kuna viimane saab kasvatatud ja koristatud säästlikumalt. Valge Sinepi seemned on palju suurem kui pruun sordi, kuid palju vähem kirbe. Nad on peamine koostisosa Ameerika stiilis mustards . Valge ja pruun seemned on segatud inglise sinep teha. Sarepta kapsasrohi seemnete puhul peitsimis- ja maitseainena, ja kui neid Euroopa ja Hiina mustards peamine koostisosa. Sinepi seemned müüakse kogu, jahvatatud arvesse pulber või töötlemisel veelgi valmissinep. Powdered sinep on lihtsalt peeneks jahvatatud sinepiseemned. Sinepi seemned on võimalik ladustada kuni aastani puhtasse, pimedas asetada ja pulbristatud sinep umbes 6 kuud. Täielikult seeds kasutatakse värskelt jahvatatud sinepit peitsimis, flavoring köögivili ja kuumtöödeldud liha ja allikana. Powdered mustards ja värskelt jahvatatud seemnete kasutatakse kastmed, maitsestamise peamisi tassides ja Salatikastmed koostisosana. Vt ka sinep õli, sinep, valmis; vürtsid; herb ja vürtsid diagrammi .