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Per alimento o bevanda a perdere qualità a causa seduta intorno in attesa di essere ritirati, come il ghiaccio di fusione in una bevanda e inducendolo a essere annacquato o cibo prosciugando per seduta sotto le lampade di calore per troppo tempo.
Industry:Restaurants
Il momento in cui la cucina inizia a preparare il cibo dell'ospite o il momento un server recapita un ordine ai clienti.
Industry:Restaurants
Significa cuocere fino a quando non non c'è nessuna possibilità di vita rimanente.
Industry:Restaurants
Grado pesante metallo piatto ovale che viene utilizzata per riscaldare o cucinare qualcosa in un forno ad alta temperatura.
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